黑土豆_黑土豆上市時間

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導讀：人稱“第二麵包”，因顏色被懷疑轉基因，明朝傳入我國，如今才火

昨天和家人一起去超市購買蔬菜和水果，冬天的時候蔬菜和水果的種類本來就不多，而且價格還特別貴，相較於前幾天的價格，最近幾天隨著氣溫的降低，水果和蔬菜的價格又創了新高。我在超市中發現5元以下的蔬菜並不多，隻有有限的幾種，比如土豆、蘿卜、白菜等等。小喬是農村長大的孩子，我還記得小時候生活在農村，冬季的時候主要以白菜和土豆為主，很少會吃其它的蔬菜，因為反季蔬菜真的太貴了。

在北方地區，土豆和白菜是普及範圍最廣的兩種蔬菜，因為它們產量高、售價低，一直受人們的歡迎。土豆可以說是我的最愛，酸辣土豆絲在我們當地還是一道特別受歡迎的菜式。有很多朋友並不知道，有一種蔬菜它和土豆是近親，如今在市場上逐漸火爆了起來。這種蔬菜人稱黑金剛，它從明朝的時候就已經傳入我國，不過因為產量問題一直不溫不火，最近幾年它在市場上逐漸火爆了起來，不過因為顏色，一直被大家懷疑成轉基因食品，更多的人不敢購買。其實它就是黑土豆。

黑土豆又被稱為黑金剛土豆，它是原產於南美洲秘魯的一種土豆。我們平常食用的土豆一般是黃色土豆，其實土豆的顏色也有很多種，目前在市麵上已經可以購買到紫色土豆、黑色土豆、紅色土豆以及七彩土豆。黑色和紫色土豆在市場上已經銷售多年，但是普及範圍並不是多麽廣泛，人們購買土豆的時候主要還是以黃色土豆為主。

很多人還以為黑金剛土豆是最近培育出來的全新品種，其實從明朝的時候，黑金剛土豆就已經傳入我國，不過因為產量低的問題一直沒有被大家重視。黑金剛土豆的植株葉片為深綠色，它的莖、花瓣以及果實都為紫色或黑紫色，看起來十分特殊。

很多人見到黑金剛土豆獨特的顏色都感覺它是一種轉基因的蔬菜，其實黑金剛土豆的果肉之所以呈現紫黑色，是因為黑金剛土豆含有豐富的花青素，花青素是對人體十分有益的一種物質，這種物質可以增加人們的抵抗力。

黑金剛土豆的優點其實也不少，首先它含有豐富的花青素，而且它的澱粉含量也比較高，被稱為第二麵包。

其實黑金剛土豆比黃皮土豆的營養價值高很多，它富含豐富的蛋白質、有機酸、VC、胡蘿卜素含量。黑金剛土豆唯一的缺點就是產量不算高，這也是它一直沒有推廣開來的主要原因，因為土豆產量低，所以售價比較高，目前在超市中，黑金剛土豆的售價一般在6~10元一斤左右，就算是網購的黑金剛土豆也可以賣到3~5元一斤，遠遠高於普通的黃土豆，畢竟在很多超市，普通的黃土豆售價一般在1~3元一斤左右。

以前黑金剛土豆可以說無人問津，不過最近幾年黑金剛土豆也逐漸火爆市場，因為它含有的營養價值是黃土豆不能比擬的。不過目前黑金剛土豆隻在各大一線城市被認可，很多二三線城市對它還並不熟悉。不過我相信隨著大家對黑金剛土豆的認識，一定會接納這種營養豐富的土豆。

你見過或者吃過黑金剛土豆嗎？你感覺黑金剛土豆是不是轉基因食品？你感覺黑金剛土豆的口感好還是黃土豆的口感好？你覺得黑金剛土豆能不能火爆全國？一起交流討論一下吧。

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